Boule De Coton

Une petite entrée facile et rapide pour faire oublier la grisaille hivernale ….

Pour 2 personnes : - 8 tranches de viande des Grisons - 100 g de fromage de chèvre frais - 1 CS de crème fraiche liquide - 1 CS d’huile d’olive - 1 CS de ciboulette hachée - 1/2 CC de paprika - 1 CS de pignon de pin - 8 brins de ciboulette fraiche

- Hacher grossièrement les pignons de pin
- Écraser le fromage de chèvre à la fourchette, et y ajouter la crème, l’huile d’olive, la ciboulette hachée, le paprika et les pignons de pin hachés ; mélanger le tout.
- Déposer une cuillerée de la préparation précédente dans chaque tranche de viande des Grisons et enrouler la sur elle même. Attacher le rouleau avec un brin de ciboulette.

- Servir avec des croutons de pain grillé, et une petite salade (personnellement j’adore le mélange mâche/roquette)